Glutenfreie Mandelkekse

    (11)
    1 Std. 35 Min.

    Diese leckeren Kekse werden nur mit natürlichem Kokosblütenzucker gesüßt und werden ohne Mehl oder Milchprodukte gemacht.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 9 

    • 1 Eiweiß, Zimmertemperatur
    • 50 g Kokosblütenzucker
    • 1/2 TL Mandelextrakt oder etwas Mandelaroma
    • 60 g gemahlene Mandeln
    • 1 EL Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Backofen auf 160 C Pber- und Unterhitze vorheizen und eine 20 cm quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
    2. Eiweiß, Kokosblütenzucker und Mandelextrakt in einer Schüssel vermischen. Gemahlene Mandeln unterheben, bis alles gearde vermengt ist. Dann Masse in der Backform verstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und leicht festdrücken.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Dann mit dem Backpapier aus der Form heben und auf ein Kuchengitter setzten. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in 9 Stücke schneiden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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