Pflaumenkuchen mit Streuseln

    2 Stunden 25 Min.

    Ein klassischer Pflaumenkuchen - Hefeteig, Pflaumen und Streusel. Dazu leicht gesüßte Schlagsahne und es gibt nichts besseres!

    Lilo

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Pflaumenkuchen

    • Teig
    • 6 EL lauwarme Milch
    • 10 g frische Hefe
    • 200 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 1 Eigelb
    • 50 g weiche Butter
    • Prise Salz
    • Belag und Streusel
    • 1 kg Pflaumen, halbiert und entsteint
    • 100 g weiche Butter
    • 150 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • eine Prise Salz
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Butter für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. 2 EL warme Milch und zerbröckelte Hefe verrühren. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch und restliche Milch in die Mulde gießen. Eigelb, Salz und Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
    2. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 28 cm Tarteform einfetten.
    3. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und Teig darauf nochmal gut durchkneten und passend für die Form rund ausrollen. In die gefettete Form geben und einen Rand hochziehen und fest drücken. Teig in der Form zudecken und an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
    4. Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Teigboden mit den Pflaumen belegen. Die Streuel darüber verteilen.
    5. Kuchen im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

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