Brombeer Cobbler

    1 Std. 10 Min.

    Ein tolles Dessert wenn man extra Brombeeren verwerten will. Dazu Vanilleeis oder Sahne reichen. Reste schmecken am nächsten Tag auch noch fantastisch!


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 425 - 500 g frische Brombeeren
    • 3 EL Zucker
    • 5 EL Orangensaft
    • 85 g Mehl
    • 1/4 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 120 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. Brombeeren, 3 EL Zucker und Orangensaft vermischen und in die Form füllen. Beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
    3. Butter, 100 g Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann Ei unterrühren. Nach und nach Mehlmischung untermischen, bis alles gerade eben vermengt ist. Teig esslöffelweise auf den Brombeeren verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und blubbert. Vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten stehen lassen.

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