Dicke Bohnen auf griechische Art (Koukia lathera)

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    In der griechischen Küche ist dies ein vegetarisches Hauptgericht, das mit frischem knusprigem Brot und Feta-Scheiben gegessen wird. Mit frischen dicken Bohnen ist es besonders gut, aber man kann auch dicke Bohnen aus der Dose nehmen.

    Diana

    London, England, Großbritannien
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 3 bis 4 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gerieben
    • 400 g dicke Bohnen ohne Schale, frisch, TK oder aus der Dose
    • 250 ml Wasser, mehr nach Bedarf
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 bis 2 TL getrockneter Oregano
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. OIivenöl in einem Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel dazugeben und 5 Minuten glasig anbraten. DIe Zwiebel sollte nicht braun werden.
    2. Dicke Bohnen dazugeben (bei Bohnen aus der Dose vorher die Flüssigkeit abgießen) und 1 Minute anbraten. Flamme auf mittel-stark erhöhen nd Wasser und Tomatenmark dazugeben. Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben, Deckel lose auflegen und 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar sind. Die Sauce sollte am Ende dick und sämig sein, wenn sie noch dünn ist, im offenen Topf ohne Deckel reduzieren lassen.

    Portionen

    Dieses Rezept reicht als Hauptgericht für 2 Personen.

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