Griechischer Kürbiskuchen mit Rosinen in Blätterteig

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    Eine griechische Variante für Kürbiskuchen. Das Kürbispüree kann man leicht selbst machen, siehe Fußnote.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 800 g Kürbispüree (siehe Fußote)
    • 150 g Zucker
    • 150 g Rosinen
    • 165 g Grieß
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL gemahlene Nelke
    • 1 Messerspitze Muskatnuss
    • 450 g TK Blätterteig, abgetaut
    • 1 Ei, leicht verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein kleines Backblech mit hohem Rand einfetten.
    2. Kürbispüree in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Flamme köcheln, bis die Flüssigkeit fast komplett verkocht ist und das Püree fest ist. Zucker, Rosinen, Grieß, Zimt, Nelke und Muskatnuss untermischen.
    3. Eine Lage Blätterteig möglichst so ausrollen, dass er der Backblech ausfüllt. Auf das Backblech legen und mit Kürbispüree bestreichen. Die zweite Lage Blätterteig genauso ausrollen und auf die Füllung legen. Den Blätterteig obenauf mit verquirltem Ei bestreichen.
    4. 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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