Veganer Crumble mit Beeren und Apfel

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    Über dieses Rezept: Anstelle von Butter verwende ich Kokosöl für den Krümelteig. Am besten das Kokosöl vorher ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, wenn es fester ist kann man es besser zu Krümeln verarbeiten.

    Rita Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für die Füllung
    • 300 g gemischte tiefgekühlte Beeren, aufgetaut
    • 4 kleine Äpfel, gewürfelt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 3 EL Stärkemehl
    • Für den Krümelteig
    • 125 g Mehl
    • 80 g Haferflocken
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 240 ml Kokosöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

      Für die Füllung:

    1. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und in eine Auflaufform füllen. Beiseite stellen.
    2. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    3. Für den Krümelteig:

    4. Mehl, Haferflocken, Zucker und Zimt vermischen, dann das Kokosöl untermengen. Mit den Händen zu einem Krümelteig vermengen und über der Obstfüllung verteilen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis der Crumble oben leicht gebräunt ist.

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