Gegrillte Polenta mit Tomaten und Oliven

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    Gegrillte Polenta mit Tomaten und Oliven

    Gegrillte Polenta mit Tomaten und Oliven

    (9)
    23Minuten


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    Über dieses Rezept: Polentascheiben werden mit einer leckeren Mischung aus gewürfekten Tomaten, Oliven und Gurke bedeckt, Parmesan drauf und goldgelb gegrillt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 450 g fertige Polenta, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 4 Eiertomaten, entkernt und gewürfelt
    • 125 g Gurke, Kerne entfernt und gewürfelt
    • 280 g Oliven in Scheiben, abgetropft
    • 2 EL Balsamico
    • 1 EL Olivenöl extra vergine
    • 2 TL Oregano
    • 1 TL Basilikum
    • Salz und Pfeffer aus der Mühle
    • 40 g frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:23Minuten 

    1. Grill vorheizen. Eine große Backform einfetten und mit den Polentascheiben belegen. Beiseite stellen.
    2. Gewürfelte Tomaten, Gurken und Oliven in einer Schüssel vermischen. Balsamico, Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und PFeffer zugeben und gut vermischen. Mischung über den Polentascheiben verteilen und mit Parmesan bestreuen.
    3. Polenta ca. 3 Minuten grillen, bis sie heiß und der Käse leicht gebräunt ist.
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