Einfache Maispuffer aus frischem Mais

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    Leckere Maisküchlein aus frischem Mais, Eiern und etwas Cayenne. Eine leckere Sommerbeilage mit Kick.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 Eiweiß
    • 250 g frische Maiskörner
    • 3 Eigelb, verqirlt
    • 30 g gesiebtes Mehl
    • 1/2 TL Salz
    • eine Prise Cayenne
    • 6 EL Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu steifem Eischnee schlagen.
    2. Maiskörner, Eigelb, Mehl, Salz und Cayenne in einer großen Schüssel vermischen. Eischnee unterheben.
    3. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze heiß werden lassen. Dann portionsweise mit einem Esslöffel kleine Portionen Maismasse in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten, dann wenden und weitere 2-3 Minuten knusbrig braten. Mit der restlichen Maismischung genauso verfahren.

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