Reis Bowl mit Lachs und Grünkohl

    Reis Bowl mit Lachs und Grünkohl

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    32Minuten


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    Über dieses Rezept: Lachs, Grünkohl und Reis werden mti Ingwer und Frühlingszwiebeln zu einer leckeren, gesunden Reisbowl kombiniert. Die Zubereitung geht schnell und ist einfach.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 225 g Lachsfilet, in Stücke geschnitten
    • 40 g Grünkohl, in feine Streifen geschnitten (oder nach Geschmack)
    • 2 Frühlingzwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 (1 cm) Stück frischer Ingwer, in feine Scheiben geschnitten (oder nach Geschmack)
    • 1 EL Wasser (mehr nach Bedarf)
    • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 160 g gekochter Reis
    • 1 Blatt Sushi Nori, in kleine Stücke gerissen
    • 1/2 TL geröstetes Semsamöl oder nach Geschmack (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 17Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Lachs, Grünkohl, Frühlingszwiebeln und Ingwer in einen kleinen Topf geben. Etwas Wasser zugeben und Platte auf mittlere-hohe Hitze stellen. Sobald die Flüssigkeit kocht, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten simmern, bis sich der Lachs leicht mit der Gabel zerteilen lässt. Bei Bedarf mehr Wasser zufügen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Reis zur Lachsmischung geben, vermischen und 2-3 Minuten erhitzen, bis alles warm ist. Topf vom Herd nehmen und Nori untermengen und mit etwas Sesamöl beträufeln.

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