Zoodles mit Zucchiniblüten und Kichererbsen

    (1)
    30 Min.

    Ein gesundes, leckeres Mittagessen. Die Nudeln sind aus Zucchini gemacht. Man kann die Zucchiniblüten auch weglassen, aber wenn man sie gerade in Saison sind, auf jeden Fall verwenden!

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 mittelgroße Zucchini
    • 12 Zucchiniblüten
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 120 g Kichererbsen
    • Basilikumblätter
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Zucchini mit dem Spiralschneider in lange Streifen schneiden (oder mit dem Gemüseschäler in feine Scheiben und dann in Streifen schneiden). Beiseite stellen.
    2. Zucchiniblüten putzen - Pollen entfernen und jede Zucchiniblüte in Streifen schneiden.
    3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze heiß werden lassen und Knoblauch darin langsam 10 Minuten braten. Zucchini zugeben und mit dem Öl vermischen, dann Kichererbsen zugeben und vermengen. Mit Salz abschmecken und Basilikumblätter untermischen. Sofort servieren.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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    PetraStange
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    Prima! Ich hab auch noch Parmesan darüber gestreut  -  16 Jun 2017

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