Glutenfreier Quinoa-"Milchreis" mit Banane

    Glutenfreier Quinoa-"Milchreis" mit Banane

    Rezeptbild: Glutenfreier Quinoa-"Milchreis" mit Banane
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    Glutenfreier Quinoa-"Milchreis" mit Banane

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Milchreis wird mit Quinoa anstelle von Reis gemacht. Ein glutenfreies Dessert mit vielen Ballaststoffen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 130 g Quinoa
    • 350 ml Wasser
    • 2 reife Bananen
    • 240 ml Milch
    • 240 ml Kokosmilch
    • 4 EL Honig
    • 1 EL Butter
    • 1 TL Zimt
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb gut auswaschen, bis das Wasser klar ist. Dann mit 350 ml Wasser in einen Topf geben und einweichen.
    2. Quinoa und Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten simmern, bis das ganze Wasser aufgenommen wurde.
    3. Bananen, Milch, Kokosmilch, 3 EL Honig, Butter, 1/2 TL Zimt und Salt im Standmixer glatt pürieren.
    4. Milchmischung zur Quinoa geben, Hitze auf mittlere Temperatur erhöhren und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Masse eindickt.
    5. Milchreis in eine Servierschale füllen und ca. 1 Stund eim Kühlschrank erkalten lassen. Mit 1 EL Honig beträufeln und 1/2 TL Zimt bestreuen.
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