Nudelauflauf mit Lachs

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    Dieses Rezept ist aus einem einfachen Nudelauflauf entstanden, den ich mit verschiedenen Gemüsen und Lachs aufgepeppt habe.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 220 Nudeln (Spiralnudeln, Penne oder Fettuccine
    • Öl für die Form
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Zucchini, gerieben
    • 240 ml Sahne
    • 2 Handvoll geriebener Käse
    • 4 EL Parmesan
    • Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 100 g Babyspinatblätter, gehackt
    • 35 g Mais, TK oder aus der Dose und abgetropft
    • 2 Karotten, geschält und fein gerieben
    • 10 bis 15 Anchovies, fein gehackt
    • 415 g Lachs aus der Dose
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Handvoll geriebener Käse zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einölen.
    2. Nudeln in reichlich Salzwasser fast gar kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
    3. Knoblauch und Zwiebel in einer großen Pfanne in wenig Öl leicht braun anbraten. Zucchini dazugeben und anbraten, bis sie zusammenfallen. Beiseite stellen.
    4. In einer großen Schüssel Sahne, geriebenen Käse, Parmesan, Zitronensaft und - schale, Spinat, Mais, Karotten, Anchovies, Zucchinimischung und Lachs aus der Dose mit Flüssigkeit mischen. Lachs in Stücke teilen und alles gut mischen. Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. In die Auflaufform geben und glattstreichen.. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Deckel oder Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Deckel abnehmen und und den Backofengrill zuschalten. 5 Minuten unter dem Grill überbacken, bis der Käse gebräunt ist.

    Vegetarische Variante

    Lachs und Anchovis weglassen und stattdessen Pilze nehmen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Lachs zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks zur Zubereitung von Lachs.

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