Spaghetti Kürbis Auflauf

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    1 Std. 20 Min.

    Für diese vegetarische Beilage wird Spaghettikürbis mit Tomaten, frischen Kräutern und Parmesan im Ofen überbacken.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Fett für die Form
    • 1 Spaghettikürbis
    • 2 Dosen (a 400 g) stückige Tomaten
    • 80 g frisch geriebener Parmesan
    • 25 g frischer Oregano, gehackt
    • 10 g frisches Basilikum, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. spaghettikürbis mehrmals mit einem Messer einstechen und in der mikrowelle bei mittlerer bis hoher Temperatur 10-15 Minuten garen, dabei alle 5 Minuten wenden. Aus der Mikrowelle nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen, bis er sich leicht anfassen lässt.
    3. Kürbis halbieren und Samen herauslöffeln. Mit einer Gabel den Kürbis in lange Streifen schaben und in die gefettete Backform geben.
    4. Tomaten, 60 g Parmesan, Oregano, Basilikum, Knoblauch und Salz dazu geben und alles gut vermischen. Dann mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Backofen 45 - 60 Minuten backen, bis der Auflauf heiß ist und blubbert.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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