Rindfleisch Samosas

    Rindfleisch Samosas

    (225)
    Rezept speichern
    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Rezept für Rindfleisch Samoas mit Kartoffeln hat mir eine Freundin aus Bangladesh gegeben. So müssen authentische Samosas schmecken.

    Zutaten
    Portionen: 18 

    • 2 große Kartoffeln, geschält
    • 150 g TK Erbsen, abgetaut
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
    • 1 Lorbeerblatt, zerkrümelt
    • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
    • 450 g Rinderhack
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 EL frisch geriebene Ingwerwurzel
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 1 1/2 TL Salz
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Chilipulver (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/2 TL gemahlener Kardamom
    • 2 EL gehacktes Koriandergrün
    • 2 EL fein gehackte frische grüne Chilis
    • 1 l Öl zum Frittieren
    • 450 g Filoteig

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln und Erbsen 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar aber noch fest sind. Abgießen und zerstampfen. Beiseite stellen.
    2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittel-starker Flamme erhitzen. Kreuzkümmelsamen und Lorbeerblatt braun anbraten. Zwiebeln und Rindfleisch dazugeben und Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegehend gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Knoblauch und Ingwer dazugeben und mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Zimt Kardamom würzen. Die Kartoffel und Erbsen dazugeben und alles gut vermischen. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
    3. Öl in einem schweren Topf oder in der Friteuse bei starker Flamme erhitzen.
    4. Koriandergrün und Chilis unter die Füllung mischen. Jeweils 1 EL Füllung auf ein Filoblatt geben und die Blätter zu Dreiecken zusammenfalten. Die Ränder mit angefeuchteten Fingerspitzen versiegeln.
    5. Samosas portionsweise im heißen Öl 3 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier entfetten und heiß servieren.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (225)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen