Kichererbsen Chaat (Dahi Batata Puri)

    Kichererbsen Chaat (Dahi Batata Puri)

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    12Stunden55Minuten


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    Über dieses Rezept: Chaat ist eine Art indischer Dip. Dieses Rezept wird mit Kichererbsen, Joghurt und Kartoffeln gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 120 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
    • 450 g Naturjoghurt
    • 1 TL geriebener frischer Ingwer
    • 1/2 TL Chilipulver (siehe Fußnote)
    • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL gemahlener Koriander
    • 1/4 TL indisches Salz (schwarzes Salz)
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1 large Kartoffel, geschält und gekocht
    • Salz
    • 32 dünne Kräcker oder indische Panipuris (gibt es in indischen Spezialitätenläden)
    • 70 g grünes Chutney (gibt es in indischen Spezialitätenläden)
    • 70 g süßsaures Chutney (gibt es in indischen Spezialitätenläden)
    • 85 g rote Zwiebel, gehackt
    • 25 g gehackter Koriander
    • 40 g indisches Sev oder zerkrümelte Kartoffelchips

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Einweichen  ›  Fertig in:12Stunden55Minuten 

    1. Kichererbsen in reichlich Wasser gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
    2. Joghurt mit Ingwer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, indischem Salz und Pfeffer verrühren.
    3. Kartoffel mit etwas Salz zerstampfen.
    4. Auf jedem Teller 4 Kräcker oder Puris anrichten. Auf jeden Kräcker etwas Kartoffel und einige Kichererbsen geben. Etwas Joghurt darauf geben und obenauf etwas von jedem Chutney. Mit gehackter Zwiebel, Koriandergrün und Kartoffelchips bestreuen.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Tipp

    Ich stelle die Gewürze in kleinen Schälchen auf den Tisch, dann kann jeder nach Geschmack nachwürzen.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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