Gebackene Kartoffel-Samosas

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    Gebackene Kartoffel-Samosas

    Gebackene Kartoffel-Samosas

    (1)
    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Samosas haben eine vegane Kartoffelfüllung und werden im Ofen gebacken.

    Zutaten
    Ergibt: 8 samosas

    • 2 EL Öl
    • 150 g Mehl
    • 1/4 TL Salz
    • 1 Prise Schwarzkümmel
    • 120 ml warmes Wasser
    • 1 Portion Kartoffelfüllung (siehe Fußnote)
    • 1 Eiweiß (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Öl mit den Handflächen unter das Mehl reiben, bis es gut vermischt ist, ca. 5 Minuten.
    3. Salz und Schwarzkümmel dazugeben und soviel warmes Wasser dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein.
    4. Teig in vier gleichgroße Portionen unterteilen. Jedes Stück zu einem ca. 15 cm großen Kreis ausrollen. Mit einem Besteckmesser halbieren.
    5. Jede Hälfte konisch einrollen und mit etwas Wasser versiegen. Kartoffelfüllung hineingeben.
    6. Den letzten Rand versiegeln und vorsichtig zusammendrücken, so dass die Samosa vertikal auf der Arbeitsfläche aufliegt.
    7. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie belegen und die Samoas im Abstand darauf legen.
    8. 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten goldbraun und knusprig backen. In den letzten 5 Minuten mit Eiweiß bestreichen.
    9. Warm mit einem indischen Dip oder Chutney servieren.

    Füllung

    Das Rezept für die Kartoffelfüllung gibt es hier. Man kann die Samosas auch mit einer pikanten Hackfleischfüllung füllen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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