Indisches Getränk aus grünen Mangos (Aam Pana)

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    1 Std. 15 Min.

    Dieses nordindische Getränk grünen Mangos ist nicht süß und daher besonders erfrischend. Die Mangos werden und das Fruchtfleisch dann durch ein Sieb gestrichen. In unserer Familie haben wir immer eine Karaffe davon im Kühlschrank.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 unreife Mangos
    • Wasser
    • 1 bis 2 TL Salz, nach Geschmack
    • 4 EL Zucker, nach Geschmack
    • 1 TL geröstete Kreuzkümmelsamen
    • 1 Prise grob zerstoßener Pfeffer
    • Minzblätter zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Mangos waschen und mit einer Bürste reinigen. In einem Topf mit Wasser 5 bis 7 Minuten weich kochen. Abkühlen, aufschneiden und Fruchtfleisch herauslösen.
    2. Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Knapp 1 l Wasser, Salz, Zucker, Kreuzkümmel und Pfeffer dazugeben. Mehrere Stunden im Kühlschrank kalt werden lassen. Mit Minze serviert garnieren.

    Mango schälen und entkernen

    Wie man Mangos schält und entkernt, wird hier gezeigt.

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