Hähnchen Curry fettarm

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    Dieses scharfe einfache Curry wird mit fettarmem Joghurt zubereitet. Wenn es nicht so scharf sein soll, die Menge des Currypulvers reduzieren und die frischen Chilis, insbesondere die Samen, weglassen.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 EL Garam Masala (siehe Fußnote)
    • 2 EL Currypulver gewünschter Schärfe, Menge nach Geschmack
    • 2 rote oder grüne frische Chilischoten (optional je nach gewünschter Schärfe)
    • 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
    • 400 ml Passata (Tomatenpüree)
    • 2 bis 3 EL fettarmer Joghurt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Öl in einem Wok oder schweren Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel 10 bis 15 Minuten goldbraun anbraten.
    2. Samen von den Chliischoten entfernen und Samen mit Tomatenmark, Garam masala und Currypulver anbraten. Chilis fein hacken.
    3. Hähnchenbrust dazugeben und 2 Minuten braten.
    4. Passata dazugeben und 10 bis 15 Minuten simmern, bis die Soße angedickt ist.
    5. Joghurt dazugeben und unterrühren. 1 Minute weiterkochen.
    6. Mit Basmatireis und/oder Reis servieren. Nach gewünschter Schärfe mit den gehackten Chilis bestreuen.

    Garam Masala selber machen

    Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.

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