Scharfe indische rote Linsen (Tarka dhal)

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    Wenn es weniger scharf sein soll, einfach weniger Chili nehmen. Tarka Dhal passt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht mit Reis, Roti oder Chapati.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 150 g rote Linsen
    • 2 TL Kurkuma
    • 1 Stückchen Butter
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 2 frische grüne Chilis, gehackt
    • 6 Knoblauchzehen, gehackt
    • 3,5 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt
    • 1 kleine Tomate, gewürfelt
    • 1/2 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
    • 2 TL Curry
    • 1 TL Chilipulver
    • 2 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Linsen waschen und mit der Hälfte des Kurkuma in einen Topf geben. So viel Wasser dazugeben, dass die Linsen mit 2 bis 3 cm Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und nur noch simmern lassen.
    2. In einer Pfanne die Butter zerlassen. Zwiebel und Chilis anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch Ingwer dazugeben, dann Tomate und die Gewürze. Vom Herd nehmen.
    3. Wenn die Linsen weich sind und die Flüssigkeit eingekocht ist, einen Teil der Linsen mit dem Kochlöffel zerstücken. Die Linsen dicken dadurch an. Wenn es zu trocken erscheint, etwas Wasser dazugeben.
    4. Den Pfanneninhalt zu den Linsen geben und mit Koriander bestreut servieren.

    Variante

    Zusätzlich kann man noch anderes Gemüse der Wahl dazugeben.

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