Gegrillte Hähnchenbrust süß-sauer

    Gegrillte Hähnchenbrust süß-sauer

    Rezeptbild: Gegrillte Hähnchenbrust süß-sauer
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    Gegrillte Hähnchenbrust süß-sauer

    (2175)
    9Stunden


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    Über dieses Rezept: Die Hähnchenbrust ist besonders saftig und aromatisch. Sie wird einer pikanten Mischung aus Apfelessig, Senf, Knoblauch, Zitronen, Limetten und braunem Zucker über Nacht mariniert und dann gegrillt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 60 ml Apfelessig
    • 3 EL grober Senf
    • 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
    • 1 Saft von 1 Limette
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 110 g brauner Zucker
    • 1,5 TL Salz
    • Pfeffer
    • 100 ml Olivenöl
    • 6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden25Minuten  ›  Fertig in:9Stunden 

    1. In einer großen Glasschüssel alle Zutaten bis einschl. Olivenöl verrühren. Hähnchenbrust dazugeben, abdecken und 8 Std. bzw. über Nacht marinieren.
    2. Gartengrill auf starke Hitze vorheizen. Grillrost leicht einölen.
    3. Fleisch aus der Marinade nehmen und Marinade entsorgen. Fleisch auf den Grill legen und von jeder Seite 6 bis 8 Minuten grillen, bis klarer Fleischsaft austritt.

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