Kichererbsen Curry (Chole)

    Chole, auch unter dem Namen Chana Masala oder Chole Masala bekannt, ist ein veganes indisches Gericht. Die Gewürzmischung Chana Masala für Kichererbsen und Linsen findet man in indischen Lebensmittelgeschäften und online.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Kichererbsen
    • 5 cm großes Stück Zimtstange
    • 4 ganze Nelken
    • 2 Beutel schwarzer Tee
    • Salz
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3 Tomaten, fein gewürfelt
    • 7-8 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt
    • 1 TL Kreuzkümmelsamen
    • 1/2 TL Kurkuma
    • 5 TL Chana Masala Gewürzmischung
    • 2 TL Chilipulver (siehe Fußnote), Menge je nach gewünschter Schärfe
    • 4 EL Pflanzenöl
    • 1 Zweig Koriandergrün
    • 2 TL Tamarindenpaste
    • gehackte Zwiebeln zum Bestreuen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kichererbsen über Nacht einweichen.
    2. Kichererbsen mit Salz, Zimt, Nelken und Teebeuteln 15 Minuten im Schnellkochtopf kochen oder mit reichlich Wasser bedeckt 1 bis 1,5 Stunden bei niedriger Flamme gar kochen.
    3. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ingwer, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Chana Masala und Chilipulver in einer Pfanne in Öl anbraten.
    4. Überschüssiges Wasser von den gekochten Kichererbsen abgießen und den Pfanneninhalt mit den Kichererbsen im Topf vermischen.
    5. Tamarindenpaste dazugeben, gut vermischen und 5 Minuten kochen.
    6. Mit gehacktem Koriandergrün und gehackten Zwiebeln bestreuen.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen