Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle ist eine sehr bekannte Variante des Punches, die durch den gleichnamigen Film noch berühmter wurde. Dafür wird Rotwein mit Orangen, Zitronen, Nelken und Zimt gewürzt und erhitzt. Dann wird ein Zuckerhut über den Kessel oder Topf Rotwein gelegt, mit Rum geträmkt und angezündet. Der Zucker karamellisiert, tropft in den Wein und verleiht diesem dadurch einen ganz besonderen GEschmack.