Unsere Hauslebkuchen

    Unsere Hauslebkuchen

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Rezept ergibt ca. 100 Lebkuchen, aber man kann es auch gut halbieren. Wir backen sie jedes Jahr an Weihnachten.

    ilka222 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 100 

    • 7 altbackene Hörnchen
    • 100 g Orangeat
    • 100 g Zitronat
    • 500 ml Wasser
    • 4 Eier
    • 750 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
    • 600 g gemahlene Haselnüsse
    • 8 g Hirschhornsalz
    • Oblaten (7 cm Durchmesser)

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Hörnchen, Zitronat und Orangeat durchdrehen oder mit der Küchenmaschine zerkleinern. Dann zum Wasser geben und unterrühren.
    2. Eier und Zucker gut schaumig rühren und zur Hörnchenmischung geben. Dann nach und Mehl, Lebkuchengewürz, gemahlene Nüsse und Hirschhornsalz zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
    3. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    4. Den zähflüssigen Teig in die Lebkuchenglocke spachteln (glatt abstreichen) und jeweils eine Oblate darauflegen. Lebkuchen auf das Backblech drehen bzw. fallen lassen.
    5. Wenn man keine Lebkuchenglocke den Teig mit einem Eisportionierer auf die Oblate geben und flach drücken.
    6. Oblaten auf Bleche verteilen und ca. 10 Minuten backen.

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