Warmer Kartoffelsalat mit Dijon-Dressing

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    Dieser warme Kartoffelsalat wird mit roten Kartoffeln gemacht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 5 rote Kartoffeln
    • 120 g Mayonnaise leicht
    • 2 EL Parmesan
    • 1,5 EL Dijonsenf
    • 4 TL Apfelessig
    • 1 Prise Cayennepfeffer, mehr nach Geschmack
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1/4 TL Paprikapulver
    • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffeln in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen würfeln.
    2. Mayonnaise, Parmesan, Dijonsenf, Essig, Cayenne, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel mischen. Kartoffeln, Zwiebel und Frühlingszwiebel dazugeben und alles vorsichtig vermischen.

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