Kartoffelstampf mit Gemüse

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    Bunter Kartoffelstampf mit Karotten und Mais, der durch Knoblauch und eine frische Chili pikant gewürzt und durch Cheddarkäse schön cremig wird.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 450 g rote Kartoffeln
    • 450 g festkochende Kartoffeln
    • 1 frische Jalapeno Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten, Menge nach Geschmack
    • 350 g Babykarotten
    • 4 Knoblauchzehen
    • 300 g TK Mais, abgetaut
    • 50 g Butter
    • 70 g Cheddarkäse, geraspelt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Rote Kartoffeln, Chili, Karotten und Knoblauch in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Abgießen.
    2. Mais und Butter dazugeben und alles mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

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