Brombeer-Holunderbeermarmelade

    Brombeer-Holunderbeermarmelade

    (0)
    12Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Brombeeren und Holunderbeeren zusammen ergeben eine köstliche Marmelade.

    Gundi Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 -4 gläser je nach größe

    • 1 kg Brombeeren
    • 500 g Holunderbeeren (abgezupft)
    • 500 g Zucker
    • 1 Päckchen Geliermittel 2:1
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Schuss Holunderlikör (gekauft oder noch besser selbst gemacht nach meinem Rezept, siehe Fußnote)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Brombeeren und Holunderbeeren mit dem Zucker mischen und abgedeckt über Nacht stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag aufkochen und durch die Flotte Lotte streichen. 1 kg Fruchtmasse abmessen (der Rest schmeckt gut auf Quark oder Joghurt).
    3. Fruchtmasse mit Geliermittel und Vanillezucker 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe auf einem kalten Tellerchen machen, evtl. etwas länger kochen oder Zitronensäure drantun. Vom Herd nehmen, Holunderlikör untermischen und Marmelade kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.

    Holunderbeerensirup

    Das Rezept von Gundi für Holunderlikör mit Gewürzen gibt es hier .

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen