Low Carb Zucchini Lasagne mit Putenhack

    Low Carb Zucchini Lasagne mit Putenhack

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    1Stunde18Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein glutenfreier Lasagne-ähnlicher low-carb Auflauf aus Zoodles. Wer keine ofenbeständige Pfanne hat, kann auch eine normale Pfanne nehmen und den Inhalt nach dem Braten in eine Auflaufform füllen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Zucchini
    • 1 EL Salz, nach Bedarf
    • 450 g Putenhack (ersatzweise Rinderhack)
    • 1/2 TL Knoblauchsalz
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1/2 TL Zwiebelpulver
    • 1/4 TL Cayennepfeffer, Menge nach Geschmack
    • 1/4 TL Chiliflocken
    • 1 TL Olivenöl
    • 1 TL gehackter Knoblauch
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 100 g Tomatenmark
    • 2 EL Balsamico
    • 2 TL getrocknete Petersilie
    • 1 TL getrocknetes Basilikum oder 1 EL frisches
    • 1/2 TL italienische Kräuter
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 225 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse) oder Ricotta
    • 120 g Mozzarella, geraspelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 38Minuten  ›  Ruhezeit: 25Minuten  ›  Fertig in:1Stunde18Minuten 

    1. Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zoodles schneiden. In ein Sieb geben und mit reichlich Salz bestreuen. 20 Minuten stehen lassen, bis die Zucchini etwas Wasser gezogen haben. Unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
    2. Hack, Knoblauchsalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Chiliflocken in einen große ofenbeständige Pfanne geben und unter Wenden 5 Minuten braun anbraten. Überschüssiges Bratfett abgießen.
    3. Hack an den Rand schieben und Öl in die Mitte der Pfanne geben. Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
    4. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    5. Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Petersilie, Basilikum, italienische Kräuter, 1/2 TL Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen, bis die Soße andickt. Zoodles dazugeben. Bei Verwendung einer normalen Pfanne jetzt den Inhalt in eine Auflaufform füllen. Mit dem Hüttenkäse bedecken. Mit Mozzarella bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Zum Schluss Ofengrill anschalten und 2 Minuten braun überbacken. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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