Banana Bread mit Schoko

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    1 Std. 25 Min.

    Ein Banana Bread ist kein Brot, wie man meinen könnte, sondern ein leckerer Kuchen mit vielen Bananen und in diesem Fall auch Schokolade. Herrlich saftig und lecker.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Backnatron (siehe Fußnote)
    • eine gute Prise Salz
    • 3 reife Bananen, zerdrückt
    • 1 EL Milch
    • 1 TL Zimt
    • 120 g Butter, Zimmertemperatur
    • 200 g Zucker
    • 2 Eier
    • 170 g Schokoladentropfen (Zartbitter) oder gehackte Schokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
    2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Bananen, Milch und Zimt in einer zweiten Schüssel vermischen. Butter und Zucker in einer dritten Schüssel gut schaumig rühren. Eier einzeln zur Butter-Zuckermischung geben und nach jedem Ei gut rühren. Dann Bananenmischung unter die Buttermasse rühren, gefolgt von der Mehlmischung. Zuletzt die Schokotropfen unterheben, bis alles gerade eben vermengt ist. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. Mit einem Stäbchen testen, ob das Banana Bread fertig ist. Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken, wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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