Arabischer Brotsalat (Fattoush)

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    Arabischer Brotsalat (Fattoush)

    Arabischer Brotsalat (Fattoush)

    (19)
    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Fattoush ist ein traditioneller arabischer Salat mit Brot und Gemüse, der mit einem leichten Zitronen-Knoblauchdressing angemacht wird.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 2 kleine Pitabrote, in Stücke gerissen
    • 1 große Gurke, klein gewürfelt
    • 500 g Kirschtomaten, halbiert
    • 1/2 rote Zwiebel, klein gewürfelt
    • 50 g frische Petersilie, fein gehackt
    • 20 g frische Minze, fein gehackt
    • 2 EL Olivenöl extra vergine oder nach Geschmack
    • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft oder nach Geschmack
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt (mehr nach Geschmack)
    • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • gemahlener Gerber-Sumach
    • zerkrümelter Schafskäse nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen, Pitastücke hineingeben und portionsweise goldgelb braten. Dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
    2. Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Petersilie, Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sumach in einer Schüssel vermischen, dann Pitastücke untermengen. Abschmecken.
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