Focaccia ohne Hefe

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    Dieses Rezept hat mir eine italienische Freundin gegeben. Es ist total einfach, weil es mit Backpulver und nicht mit Hefe gemacht wird.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 240 ml Wasser
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Olivenöl
    • 1 Messerspitze Cayenne
    • 1 TL Knoblauchsalz
    • 1,5 TL getrocknetes Basilikum
    • 20 g Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform von 22x32 cm oder vergleichbarer Größe einfetten.
    2. Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und zum Wasser geben. Auf mittlerer Stufe mischen, bis der Teig als Klumpen zusammenhält. Oder alle Zutaten in einer Schüssel mischen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten.
    3. Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Fingers verteilen, der Teig sollte gut 1 cm dick sein. Der Teig muss nicht perfekt überall gleich dick sein, aber er sollte keine Löcher haben. Obenauf und an den Seiten mit Olivenöl bestreichen. Mit Cayennepfeffer, Knoblauchsalz und Basilikum bestreuen.
    4. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten goldgelb backen.

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