Hefeteig mit Sauerrahm

    3 Stunden 15 Min.

    Dieser Hefeteigrezept ist ziemlich reichhaltig mit Schmalz und Sauerrahm. Er reicht für 2 Böden.

    wanderlust

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 böden

    • Vorteig
    • 1 Würfel Hefe
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 bis 3 EL lauwarme Milch
    • 500 g Mehl
    • 2 Eier
    • 150 g Zucker
    • 160 g Margarine
    • 1 EL Schmalz
    • 4 EL Milch
    • 1 Prise Salz
    • 1 Päckchen Buttervanillearoma
    • 1 Becher Sauerrahm
    • 60 g Sahne
    • 250 ml Milch
    • ½ bis 1 gestrichener TL Salz, nach Geschmack
    • 80 g Margarine oder Butter
    • 1 EL Schmalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 2Stunden Gehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden15Minuten 

    1. Hefe, Vanillezucker und Mlich zu einem Vorteig verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
    2. In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten verschlagen, bis der Teig Blasen wirft.
    3. Teig mit einem feuchten Tuch abdecken. 1 bis 1,5 Std. gehen lassen. Formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Nach Rezept backen.

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