Maniok Pommes

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    Maniokwurzeln lassen sich wie Kartoffeln zu Fritten verarbeiten.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 900 g Maniokwurzel
    • knapp 2 l Öl zum Frittieren
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Maniokwurzel schälen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 20 bis 30 Minuten kochen, bis sich die Maniokwurzel leicht mit der Gabel einstechen lässt. Abgießen und abkühlen lassen. In der Größe von Fritten zurechtschneiden, dabei jedoch das faserige Innere weglassen und entsorgen.
    2. Öl in der Friteuse aus 190 C erhitzen.
    3. Maniok portionsweise im heißen Fett jeweils 5 Minuten frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp entfetten. Mit Salz bestreuen und heiß servieren.

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