Grüne Bohnen-Tomaten Beilage auf spanische Art

    Grüne Bohnen-Tomaten Beilage auf spanische Art

    Rezeptbild: Grüne Bohnen-Tomaten Beilage auf spanische Art
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    Grüne Bohnen-Tomaten Beilage auf spanische Art

    (35)
    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine leckere Beilage aus Spanien aus grünen Bohnen und Tomaten, die mit Schnittlauch, Zitronensaft und Lorbeer gewürzt wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1 kg grüne Bohnen, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
    • 2 (400 g) Dosen stückige Tomaten mit Flüssigkeit
    • 1 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
    • 3 EL Pinienkerne
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Lorbeerblatt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Knoblauch zugeben und unter Rühren 2 Minuten anbraten, bis er anfängt zu duften. Hitze reduzieren, wenn der Knoblauch braun wird. Bohnen zugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Bohnen leicht weich, aber noch nicht durch sind.
    2. Tomaten, Zitronensaft und Pinienkerne zugeben und mit Schnittlauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und ohne Deckel 25-30 Minuten simmern. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
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