Weizenbrot

    Ein einfaches Grundrezept für helles Brot, das man je nach Geschmack mit Kräutern, Gewürzen, Oliven oder sonnengetrockneten Tomaten aufpeppen kann.


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    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 275 ml Milch
    • 20 g Hefe
    • 500 g Weizenmehl
    • 50 g Butter
    • 3 Messerspitze Salz
    • 1 Ei
    • Fett für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. 125 ml Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. 4 EL Mehl unterrühren und den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
    2. Das restliche Mehl, die restliche Milch, Butter und Salz in eine Schüssel geben. Den Vorteig zufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen. Zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 35 Minuten gehen lassen. Das Ei verquirlen und das Brot damit einpinseln. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

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