Vanille Cupcakes mit Vanille-Buttercreme

    Vanille Cupcakes mit Vanille-Buttercreme

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    50Minuten


    Von 19 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich bin im Moment total auf der Cupcake-Welle und back fast jede Woche eine neue Kreation. Vanille-Cupcakes sind meine momentanen Favoriten. Man kann sie auch gut einfrieren (allerdings ohne das Frosting).

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 120 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Paket Vanillezucker
    • ein paar Tropfen Vanillearoma
    • 2 Eier
    • 75 ml Milch
    • 175 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • Für das Vanille-Frosting
    • 110 g Butter
    • 250 bis 350 g Puderzucker
    • 50 ml Milch
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • bunte Streusel oder Gebäckschmuck (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillearoma in einer Schüssel sehr schaumig rühren, die Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe gut mixen.
    3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig zu zwei Dritteln in die vorbereiteten Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
    4. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
    5. Für das Frosting die Butter erst sehr schaumig rühren. Die Hälfte des Puderzuckers unterrühren, dann Milch und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach den restlichen Puderzucker untermischen, bis das Frosting die richtige Konsistenz hat. Mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen oder mit einem Messer bestreichen. Wenn gewünscht mit Gebäckschmuck oder Streuseln verzieren.

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    Besprechungen (6)

    Besprochen von:
    4

    Sehr lecker! Und leicht zu machen! Ich hab das gleiche Frosting genommen und es noch mit Lebensmittelfarbe gefärbt - 06 Feb 2013

    Claudia_Meilinger
    Besprochen von:
    3

    Schmeckten super - ich hab 1/2 TL Vanilleextrakt anstatt Vanillearome zugegeben. Beim Frosting hat ich Angst, dass es nicht langt und hab die 1 1/2 fache Menge gemacht und dann wars zu viel. - 12 Nov 2010

    tpuell
    Besprochen von:
    2

    super cupcakes! hab sie mit dem "amerikanischen frischkäse-zuckerguss" von dieser seite bespritzt. - 24 Jul 2011

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