Schinkeneierkuchen

    (1)
    25 Min.

    Dieses Gericht ist schnell zubereitet und sättigend und eine wunderbare Abwechslung von süßen Eierkuchen.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 150 g gekochter Schinken am Stück
    • 2–3 Eier
    • 1 EL Milch
    • 1 Prise Salz
    • 20 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Den Backofen auf 180 C /Gasherd Stufe 2-3 vorheizen. In der Zwischenzeit den Schinken in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Eier mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine verquirlen. Die Milch und das Salz unterrühren. Die Schinkenwürfel hinzufügen.
    2. In einer Pfannkuchenpfanne die Butter erhitzen, Eier-Schinken-Masse zugießen und etwa 2 Minuten backen. Die Pfanne in den Backofen stellen und noch 3–4 Minuten fertig backen. Einen Teller anwärmen.
    3. Pfannkuchen herausnehmen, auf den Teller legen und den Kuchen zusammenschlagen. Sofort servieren.

    Variante:

    Statt des Schinkens kann man Speckwürfel, gehackte frische Kräuter, gewürfelten Käse, Streifen von Paprikaschoten oder Pilze unter den Teig mischen.

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