Suppe aus Butternut Kürbis und Süßkartoffeln

    Suppe aus Butternut Kürbis und Süßkartoffeln

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine ganz einfache cremige Kürbissuppe aus Butternut Kürbis und Süßkartoffeln.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Stückchen Butter
    • 1 TL Olivenöl
    • 1 große milde Zwiebel, gehackt
    • 1 große Süßkartoffeln, geschält und in 2 cm Würfel geschnitten
    • 1 Butternut Kürbis, geschält, Samen und Fasern entfernt und in 2 cm Würfel geschnitten
    • 900 ml Gemüsebrühe
    • Sahne zum Beträufeln (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Butter und Öl in einem Topf erhitzen.
    2. Zwiebel weich anbraten. Süßkartoffeln und Kürbis dazugeben und 1 Minute anbraten.
    3. Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. 45 Minuten im geschlossenen Topf simmern.
    4. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

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