Traubengelee mit Grappa

    1 Std. 5 Min.

    Die Mengenangabe für die Trauben ist ungefähr, es sollten nach dem Entsaften 750 ml Saft sein.

    gowido1368

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 -4 gläser je nach Größe

    • 1 bis 1,2 kg Trauben für 750 ml Saft
    • 400 g Zucker
    • 1 aufgeschlitzte Vanillestange
    • 1 Tütchen Geliermittel 2:1
    • 1 Schuss Grappa

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Trauben im Dampfentsafter entsaften. 750 ml Saft abmessen und mit Zucker und Vanillestange in einem Topf aufkochen, Geliermittel dazu und nach Packungsanweisung kochen. Gelierprobe machen.
    2. Heiß ausgekochte Schraubgläser bereithalten und in jedes Glas Stückchen Vaniilestange legen. Grappa unter das Gelee rühren, darauf das kochendheiße Gelee in die Gläser füllen und sofort zuschrauben und bis zum Erkalten auf den Kopf stellen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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