Apfel-Pfirsich-Marmelade ohne Gelierzucker

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    Apfel-Pfirsich-Marmelade ohne Gelierzucker

    Apfel-Pfirsich-Marmelade ohne Gelierzucker

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    1Stunde45Minuten


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    Über dieses Rezept: Marmelade aus Pfirsichen kann man gut mit einigen Äpfeln "strecken".

    Zutaten
    Ergibt: 6 - 7 Gläser je nach Größe

    • 3 kg Pfirsiche (entsteint gewogen)
    • 600 g Äpfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
    • 1,6 kg Zucker
    • Saft von 1 Zitrone
    • 1 TL Ingwerpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Pfirsiche waschen und trocknen. Würfeln und entsteinen, es sollten 3 kg sein. In einen großen Topf geben. Äpfel klein schneiden und dazugeben. Mit Zucker und Ingwer mischen und bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen.
    2. Flamme reduzieren und 1,5 Stunden simmern, bisdie Marmelade dick wird und am Löffel hängenbleibt. Durch ein Sieb streichen und heiß in sterilisierte Gläser füllen und zuschrauben.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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