Remoulade mit Gurken

    Remoulade mit Gurken

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    Remoulade mit Gurken

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Für diese leichte Version von Remoulade wird Salatgurke verwendet. Es ist wichtig, die Gurke vorher zu salzen, sonst wird die Remoulade wässrig.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Salatgurke
    • 2 Prisen grobes Salz
    • 1 EL Mayonnaise
    • 1 EL Creme fraiche
    • 1 TL Senf
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • etwas gehackter Kräuter (Petersilie, Dill, Kerbel)
    • 1/2 TL abgetropfte Kapern (optional)
    • frisch gemahlener Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit grobem Salz bestreuen. 15 bis 20 Minuten schwitzen lassen. Flüssigkeit abgießen und unter reichlich fließendem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
    2. In einer Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche, Senf, Knoblauch und Kräuter mischen. Gurke dazugeben.
    3. Kapern vorsichtig untermischen. Mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Pfeffer abschmecken.
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