Schneller Pflaumenkuchen Rührteig

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    1 Std. 15 Min.

    Ein schnell gemachter, einfacher Rührteig, vor allem wenn man eine Küchenmaschine hat. Man kann ihn auch mit dem Handrührgerät machen, aber dann dauert es etwas länger.


    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Pflaumenkuchen

    • 600 g Pflaumen (15-20), halbiert und Stein entfernt
    • Saft und Schale von 1/2 Zitrone
    • 100 g Butter, Zimmertemperatur
    • 200 g Zucker
    • 300 g Mehl
    • 2 Eier
    • 75 g Sour Cream oder Buttermilch
    • 2 TL Backpulver
    • eine gute Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • Puderzucker oder Hagelzucker zum Bestreuen (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 C Pber- und Unterhitze vorheizen und eine 26-28 cm große runde Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Pflaumen vorbereiten und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.
    3. Butter, Zucker, Mehl, Eier, Sour Cream, Backpulver, Salz und Zitronenschale in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
    4. Pflaumen mit der Schnittseite nach unten auf dem Teig verteilen. Die Pflaumen dürfen auch übereinander liegen oder sich berühren. Je mehr Pflaumen auf dem Teig sind, desto saftiger word er. Mit Zimt bestäuben. on.
    5. Im vorgeheizten Backofen 45 - 50 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt. 15-20 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Wenn gewünscht mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.

    Mit dem Handrührgerät

    Weiche Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eier einzeln zugeben und unterrühren, gefolgt von der Zitronenschale. Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und im Wechsel mit der Sour Cream unterrühren. Alles zu einem leichten, glatten Teig verrühren.

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