Huhn mit Reis auf malaysische Art

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    Huhn mit Reis auf malaysische Art

    Huhn mit Reis auf malaysische Art

    (1)
    16Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches Rezept für Huhn mit Reis, das nach dem Kochen außerdem gebraten oder gegrillt wird.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butter
    • 2 Sup bunjut (malaysische Gewürzmischung, siehe Fußnote)
    • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 großes ganzes Huhn, zerteilt
    • 350 g Basmatireis oder Langkornreis
    • 750 ml Hühnerbrühe aus Brühwürfeln
    • Salz
    • eine Mischung aus Sojasoße, Tomatensoße, Honig und Pfeffer (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Minute  ›  Fertig in:16Minuten 

    1. Butter in einem großen Topf zerlassen. Sup bunjut anbraten, bis es duftet. Temperatur etwas reduzieren und Knoblauchzehen anbraten. Huhn dazugeben und rundherum anbraten. Brühe dazugeben und zum Kochen bringen, dann Temperatur reduzieren und im geschlossenen Topf kochen, bis das Huhn gar ist.
    2. Reis waschen und mit 500 ml Hühnerbrühe vom gekochten Huhn im Reiskocher oder in einem normalen Topf mit 525 ml Brühe gar kochen.
    3. Anschließend das gekochte Huhn entweder so essen, grillen oder in einer Mischung aus Sojasoße, Tomatensoße, Honig und Pfeffer in der Pfanne braten.

    Sup bunjut

    Sup bunjut ist eine malaysische Gewürzmischung aus gemahlenem Koriander, Anis, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom und Sternanis.

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