Char Kway Teow (Gebratene Nudeln auf malaysische Art)

    Char Kway Teow (Gebratene Nudeln auf malaysische Art)

    Rezeptbild: Char Kway Teow (Gebratene Nudeln auf malaysische Art)
    1

    Char Kway Teow (Gebratene Nudeln auf malaysische Art)

    (2)
    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfaches malaysisches Gericht für gebratene Nudeln mit Hähnchen, Garnelen und Muscheln. Alle Zutaten sollten bereits vorbereitet sein, denn das Pfannenrühren geht sehr schnell.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Öl
    • 3 frische rote Chilis, im Mörser zerstoßen
    • 6 Knoblauchzehen, im Mörser zerstoßen
    • 250 g Hähnchenfilet, in Streifen geschnitten
    • 400 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
    • 400 g Herzmuscheln, gedämpft und aus der Schale gelöst
    • 3 Eier, verquirlt
    • 2 EL dicke Sojasoße
    • 1 EL dünne Sojasoße
    • 450 g Mungsprossen, Enden angeschnitten
    • 1 kg flache Reisnudeln (kway teow), in 1 cm dicke Streifen geschnitten
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 200 g Knoblauch-Schnittlauch (chinesischer Schnittlauch), in 3 cm lange Stücke geschnitten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Öl im Wok erhitzen und zerstoßenen Chili und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
    2. Hähnchenstreifen zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten. Garnelen zugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren braten, dann die Herzmuscheln in den Wok geben.
    3. Verquirlte Eier hineingießen und ganz schnell verrühren, damit sie nicht zu hart werden, dann die beiden Sojasoßen und Sprossen zugeben.
    4. Nudeln unterrühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 4 Minuten pfannenrühren. Zuletzt den Knoblauchschnittlauch unterrühren und Herd ausstellen.

    Muscheln kochen

    Wie man Muscheln reinigt und kocht, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen