Bubur Kacang Merah (Adzuki-Porridge)

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    1 Std. 30 Min.

    Ein einfaches traditionelles Dessert aus Malaysia. Adzukibohnen sind rote Bohnen aus Asien, die einen leicht süßen und nussigen Geschmack haben. Das Porridge schmeckt kalt oder warm und man kann auch gut Obst dazu reichen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 150 g getrocknete Adzukibohnen
    • 1½ Dosen Kokosmilch
    • 300 ml Wasser
    • 1 cm Ingwer, in Scheiben geschnitten
    • 130 g brauner Zucker oder nach Geschmack
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Bohnen abspühlen und 30 Minuten einweichen.
    2. Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben. Bohnen abseihen und dazu geben. Alles zum Kochen bringen und 5 minuten kochen. Dann Hitze reduzieren, Ingwer zugeben und simmern.
    3. Solange köcheln, bis die Bohnen weich und dicher werden. Mit Zucker und einer Prise Salz nach Geschmack abschmecken. Warm oder kalt servieren.
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