Pangasius mit Ingwer und Pilzen

    Pangasius mit Ingwer und Pilzen

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Bei diesem schnellen und einfachen Rezept für Pangasius wird der Fisch mit Pilzen, Ingwer und Knoblauch in Brühe gegart.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 ml Hühnerbrühe
    • 1 EL fein gehackter Ingwer
    • 1 EL Knoblauch, fein gehackt
    • 2 EL Sojasoße
    • 570 g dünne Pangasiusfilets
    • 6 große Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 25 g Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 EL Koriandergrün, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Hühnerbrühe, Ingwer und Knoblauch in einen breiten Topf mit Deckel geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Brühe 3-5 Minuten simmern.
    2. Sojasoße unterrühren, dann Pangasiusfilets in die heiße Brühe legen. Brühe über die Filets löffeln und abdecken. Brühe zum Kochen bringen und Fisch 3 Minuten kochen. Pilze zugeben, wieder abdecken und ca. 3 Minuten kochen, bis der Fisch nicht mehr rosa ist und sich leicht mit der Gabel zerpflücken läst. Mit Frühlingszweibeln bestreuen, abdecken und nochmal 30 Sekunden kochen. Mit Koriander bestreut servieren.

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