Weiche Honig-Walnusskekse für Rosch ha-Schana

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    1 Std. 25 Min.

    Diese Kekse sind herrlich weich und werden mit Honig und Walnüssen gebacken - das perfekte Dessert für Rosch ha-Schana. Meine Kinder lieben sie!


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 375 g Mehl
    • 2 TL Natron
    • eine gute Prise Salz
    • 1/8 TL gemahlener Zimt
    • 75 g gehackte Walnüsse
    • 170 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 180 ml Honig
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1 Ei

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Mehl, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen, dann Walnüsse untermischen.
    2. In einer zweiten Schüssel Butter und braunen Zucker mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Honig, Vanilleextrakt und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung mit dem Teigschaber unter die Buttermischung heben, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu viel rühren und Teig mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    4. 1 EL Teig pro Kekse abnehmen und zu einem Bällchen rollen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen, bis die Kekse etwas aufgegangen sind (sie dürfen in der Mitt noch leicht weich sein). Kekse auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.

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