Brownie Kuchen für Pessach

    Brownie Kuchen für Pessach

    Rezeptbild: Brownie Kuchen für Pessach
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    Brownie Kuchen für Pessach

    (30)
    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Wie bei Brownies ist auch bei diesem Brownie-Kuchen der Trick, ihn nicht ganz durchzubacken, er sollte noch etwas feucht sein.

    Zutaten
    Portionen: 18 

    • 5 eggs
    • 50 g Backkakao
    • 500 g Zucker
    • 100 g Matzenmehl (siehe Fußnote)
    • 300 ml Pflanzenöl
    • 150 g gehackte Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 165 C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel Eier und Zucker aufschlagen. Öl dazugeben. Matze-Mehl und Kakao dazugeben.
    2. Teig in eine rechteckige Backform (23 x 32 cm oder vergleichbare Größe) fülllen und mit den Walnüssen betreuen. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Der Kuchen sollte wie Brownies noch leicht feucht sein, nach 30 Minuten Backzeit checken und nicht zu lange backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Matzen und Matzenmehl

    Matzen sind das ungesäuerte Brot der jüdischen Küche in Form dünner Fladen. Matzenmehl besteht aus fein gemahlenen Matzen. Beides ist jüdischen und koscheren Lebensmittelläden und online erhältlich.

    Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren

    Wie man Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren kann, steht hier.

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