Süßkartoffel Spiralen mit Butter und Salbei

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    Süßkartoffel Spiralen mit Butter und Salbei

    Süßkartoffel Spiralen mit Butter und Salbei

    (2)
    19Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann auch Süßkartoffeln mit dem Spiralschneider drehen. Hier werden die Süßkartoffelspiralen mit brauner Butter vermischt und mit gebratenem Salbei serviert.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Süßkartoffel, geschält und der Länge nach halbiert
    • 1 EL Olivenöl oder mehr nach Bedarf
    • 50 g Butter
    • 9 frische Salbeiblätter
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 9Minuten  ›  Fertig in:19Minuten 

    1. Süßkartoffel mit dem Spiralschneider zu dünnen Spiralen drehen.
    2. Olivenöl in einer großen Teflonpfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Süßkartoffelspiralen hineingeben und unter häufigem Rühren 6-7 Minuten garen. Bei Bedarf mehr Öl zugeben. Auf einen Teller geben.
    3. Butter in derselben Pfanne 1 Minute zerlassen bis sie schäumt. Salbeiblätter hineingeben und 2-3 Minuten in der Butter braten, bis die Butter karamellfarben ist. Salbeiblätter entfernen, dann die Süßkartoffelspiralen in die Pfanne geben und gut mit der Butter vermischen.
    4. Süßkartoffelspiralen salzen und mit den Salbeiblättern bestreut servieren.

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