Vegane Brokkoli Blumenkohl Kichererbsen Bowl

    (4)
    45 Min.

    Bowls, also Schüsseln, mit Gemüse und anderen gesunden Zutaten sind gerade in den USA sehr beliebt. Hier werden gerösteter Brokkoli, Blumenkohl und Kichererbsen mit einem selbstgemachten Tahin-Zitronendressing kombiniert.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 70 g Cashewkerne
    • 350 g Brokkoliröschen
    • 400 g Blumenkohlröschen
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Dise Kichererbsen, abgespült und abgetropft
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL Tahin Sesampaste
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Cashews in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 3-4 Stunden einweichen.
    2. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen oder leicht einölen.
    3. Brokkoli und Blumenkohl auf einem Backblech ausbreiten und mit Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer würzen. Die Kichererbsen auf dem zweiten Backblech ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen, bis alles Gemüse und die Kichererbsen weich und durchgekocht sind.
    5. Cashews abseihen und mit Zitronensaft, Tahin und 1/2 TL im Standmixer oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Dressing pürieren.
    6. Brokkoli, Blumenkohl und Kichererbsen in eine Schüsel geben und mit dem Dressing beträufeln.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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