Müsliriegel mit Cranberries, Nüssen und Haferflocken

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    Aus Cranberries, Pekannüssen, Haferflocken und Schokoladentropfen kann man sich einen leckeren Müsliriegel ohne Konservierungsstoffe backen.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 160 g blütenzarte Haferflocken
    • 120 g getrocknete Cranberries
    • 100 g Pekannüsse
    • 80 g gemahlener Leinsamen
    • 150 g Schokoladentropfen oder gehackte Milchschokolade
    • 30 g Weizenkeime
    • 220 g brauner Zucker
    • 120 ml Honig
    • 30 ml Pflanzenöl
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine 20 cm große quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
    2. Haferflocken, Cranberries, Pekannüsse, Leinsamenmehl, Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade und Weizenkeime in einer Schüssel vermischen.
    3. Braunen Zucker, Honig, Pflanzenöl und Salz in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren und nochmal 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Vanilleextrakt und Zimt unterrühren.
    4. Zuckermischung mit der Haferflockenmischung vermengen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann Masse in die vorbereitete Backform füllen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Müslimischung an den Rändern leicht gebräunt ist. Am Backpapier aus der Form heben und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann in Riegel schneiden.

    Hinweis

    Wenn die Masse zu krümelig ist, etwas mehr Honig unter die flüssigen Zutaten mischen.

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